Deutschen Spargel wird es verbreitet in diesem Jahr wohl 
frühestens Mitte März geben. Der Winter sei so kalt wie 
seit 2017 nicht mehr, die Böden gut gefroren gewesen, so 
Simon Schumacher, Geschäftsführer beim Verband 
Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE). Dazu sei 
das Wetter zuletzt durchwachsen gewesen mit wenig Sonne. 
Die Sonne sei aber notwendig, um die Folientunnel über dem 
Spargel aufzuheizen und so das Wachstum der Spargelpflanzen 
anzuregen. "Deswegen glaube ich, dass es kein superfrüher 
Start werden wird", sagte Schumacher. 
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