Drei Sterne aus dem Stand: Der 35-jährige Fabien Ferré 
hat als einer der sehr wenigen Spitzenköche auf Anhieb die 
höchste Auszeichnung des französischen Restaurantführers 
Michelin erhalten. Insgesamt wurden in Tours 52 
französische Restaurants erstmals mit einem Stern 
ausgezeichnet - davon 23, die erst im vergangenen Jahr 
eröffneten. Die meisten Toprestaurants finden sich demnach 
in Paris und im Südosten des Landes. Ferré etwa hatte das 
Restaurant "La Table du Castellet" im südfranzösischen 
Var 2023 übernommen - zuvor war er dort schon die Nr.2 in 
der Küche. 
.