Anders als Säugetiere ernähren sich Vögel häufig von 
sauren Früchten. Diese Toleranz entwickelte sich durch 
evolutionäre Veränderungen im Rezeptor für sauren 
Geschmack, was Vögeln vermutlich bei der Anpassung an 
verschiedene ökologische Nischen half, wie das 
Max-Planck-Institut für biologische Intelligenz in 
Martinsried berichtet. Die Säurerezeptoren der Vögel 
werden den Forschenden zufolge unterdrückt, wenn sie 
beispielsweise stark saure Beeren fressen. Dies hemmt die 
Übertragung von Säuresignalen, und die Vögel nehmen 
Säure so schwächer wahr. 
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