Der Konsum von Milch und Milchprodukten in Deutschland ist 
2023 weiter gesunken. Mit knapp 46 Kilogramm pro Kopf sank 
der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch um fast 1 % und 
erreichte einen Tiefpunkt, wie das 
Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BLZ) mitteilte. 
Der Verbrauch von Käse ging von 24,6 auf 23,8 Kilogramm 
zurück. Die nur langsam sinkenden Preise für 
Milchprodukte sowie der zunehmende Absatz an pflanzlichen 
Alternativen könnten zu diesem Ergebnis beigetragen haben, 
so das BLZ. Seit 2014 sank die Anzahl der Milchkühe von 
3,8 auf 3,7 Mio. 
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