Seit dem Wegfall der reduzierten Mehrwertsteuer in der 
Gastronomie ist der Umsatz der Branche nach Verbandsangaben 
deutlich gesunken. Er schrumpfte im Januar im Vergleich zum 
Vorjahresmonat um 10,2 Prozent, wie der "Spiegel" aus einer 
Umfrage des Branchenverbands De-hoga zitierte. Seit Januar 
werden auf Speisen im Restaurant statt sieben Prozent 
wieder 19 Prozent fällig. Zwar seien die Monate Januar und 
Februar in der Gastronomie traditionell eine umsatzschwache 
Zeit, doch "die Situation ist ernst", sagte Dehoga-Chefin 
Ingrid Hartges dem "Spiegel". 
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