Adiós a los pollos de crecimiento
rápido en Dinamarca
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Por: Noor Mahtani

Danpo, el mayor productor avícola del
norte de Europa, apuesta por la raza
Ranger Gold, más respetuosa con el
bienestar animal

La mayor productora avícola en el
norte de Europa, Danpo, dice adiós a
la raza de pollos Ross 308, una de
las más empleadas en el sector por su
capacidad de engorde rápido. En
apenas 41 días de crianza, el animal
alcanza el peso medio (2,2 kilos en
carne) para ser llevado al matadero.
Las razas como Ranger Gold o Rambler
Ranger, de crecimiento más lento,
llegan a un peso similar a los 81
días. En este proceso desacelerado se
evita el estrés del animal y las
innumerables enfermedades derivadas.
Danpo, la empresa danesa que produce
cerca de 50 millones de pollos
anuales, ha apostado por el bienestar
animal y prevé a finales de 2021
haber sustituido toda su producción.
Se convertirá así en el mayor
productor de pollos de crecimiento
lento del norte de Europa.

Cojeras, dificultades para llegar al
bebedero y patologías
cardiovasculares o respiratorios son
algunas de las enfermedades que
padecen las aves de tipo Ross o Cobb,
pollos de engorde. Estas aves no son
razas puras, sino híbridos que dan
más carne y más pechuga en el menor
tiempo posible y con mayor eficiencia
energética. A diario engordan más de
100 gramos. “Es como si un bebé
pesara 300 kilos con dos meses”,
sentencia María Villaluenga, portavoz
de la ONG Equalia. Además de celebrar
la decisión, Villaluenga espera “que
sirva como precedente” para la
industria avícola en España, país
productor de casi 800 millones de
pollos anuales, de los cuales apenas
el 8% se obtiene con crecimiento
óptimo para el pollo, según cifras de
la organización defensora de los
derechos de los animales.

“La crianza lenta es un procedimiento
más armonioso”, explica Ignacio
Arija, director de Departamento de
Producción Animal de la Facultad de
Veterinaria de la Universidad
Complutense de Madrid, quien subraya
el peso de la educación ciudadana.
“Tenemos que empezar a entender qué
pasa cuando elijo comprar el pollo o
los huevos más baratos. Los cambios
en los valores nutritivos son ínfimos
y no hay diferencia en la seguridad
alimentaria, pero la ventaja de pagar
un poco más la obtienen los animales
”, apunta. Un cambio en el modelo de
crianza tiene inevitables impactos en
el precio del producto. Las aves
pasarían el doble del tiempo en las
granjas, lo que implica una mayor
inversión en la alimentación y en el
mantenimiento de estos centros. “Pero
solo el consumidor genera la demanda
sobre la que se adaptan los
productores”, añade.

Las preferencias del cliente ya están
cambiando. En 2006, el Eurobarómetro
reflejaba que el 71% de los
ciudadanos consideraba importante o
muy importante el bienestar y la
protección de los animales de granja.
Casi una década después, la cifra
había subido hasta el 94%. Más de la
mitad de españoles (51%) estaría
dispuesto a pagar un precio más alto
a cambio de adquirir productos
alimenticios respetuosos con el
bienestar animal. Deborah Temple,
investigadora del grupo de
comportamiento y bienestar animal de
la Universidad Autónoma de Barcelona,
ha sido testigo de esa
concienciación: “El consumidor
demanda cada vez más una carne con
más bienestar animal porque sabe que
se ha llegado al límite biológico del
ave”. Aunque las soluciones, dice, no
son fáciles: “Si optamos por el
crecimiento lento habrá que estudiar
también las consecuencias en el medio
ambiente al tener millones de aves
viviendo el doble de tiempo”.

La decisión de Danpo es fruto de la
acción de Open Cages (jaulas
abiertas), una ONG británica que
lleva desde 2018 demandando mejoras
en las granjas de las principales
cadenas de distribución. A principios
de marzo, Equalia presentó en España
la iniciativa Compromiso europeo del
pollo (ECC, por sus siglas en
inglés), con el objetivo de mejorar
los estándares de bienestar animal.
Esta iniciativa exige, además de la
transición de razas de crecimiento
rápido a lento, una reducción en la
densidad de pollos por metro
cuadrado, mayor calidad del aire en
las granjas y una mejora en la
iluminación. “Con nuestra nueva
campaña, queremos ayudar al sector a
dar un paso decidido hacia un modelo
de producción que entienda el
bienestar animal como una oportunidad
de negocio, no como un obstáculo
hacia el mismo”, argumenta
Villaluenga.

## Crear conciencia desde el etiquetado

El consumidor elige si conoce otras
opciones. O al menos si sabe lo que
está comprando. Es por ello que para
Equalia otra de las líneas de
actuación fundamental es el
etiquetado. La ONG propone que se
establezcan etiquetas basada en una
escala de calificación de producto en
cinco niveles (A, B, C, D o E),
incluyendo el ECC en los tres
primeros niveles. Una marca similar a
la que se usa con los huevos. Estas
distinciones ya se utilizan en tres
cadenas de supermercados de Francia:
Casino Group, Systeme U y Carrefour
France Group. Este último se sumó el
pasado mes de febrero y estima que
todos los productos con más del 50%
de pollo estén correctamente
identificados para 2026.

## Vía:
https://elpais.com/sociedad/2020-05-12/adios-a-los-pollos-de-crecimiento-rapido-en-dinamarca.html