# taz.de -- Kommentar Schulverpflegung: Essen ist ein Fall für Pisa
> Ernährungssozialisation findet heute in Schule und Kita statt. Umso
> schlimmer, dass das dortige Angebot nur die Note „ungenügend“ verdient.
IMG Bild: Den Jungs schmeckt's. Fehlen nur noch der Salat und das Gemüse: Essen in der Schulkantine
Sie nannte sich „Helena“ und hätte die Pisa-Studie für Kinderernährung
werden können. Über Jahre hatten sich Wissenschaftler das Essverhalten von
Jugendlichen in ganz Europa angesehen. Als sie 2011 ihre Studie
vorstellten, war das Fazit bestürzend: „Jeder dritte Junge und jedes fünfte
Mädchen zwischen 13 und 17 Jahren sind übergewichtig, 6 Prozent sogar
fettsüchtig“, erklärten sie. Die ungesunde Ernährung – zu viel Fette und
Zucker, zu wenig Obst und Gemüse – habe bereits Folgen, mehr
Herzerkrankungen und Altersdiabetes unter Jugendlichen.
Pisa schreckte Deutschland auf, der Bildungsnotstand wurde ausgerufen. Und
was geschah nach „Helena“? Nichts. Das belegt die Studie, die Agrarminister
Schmidt am Dienstag vorstellte nur neuerlich. Sie gleicht ihrer Vorgängerin
fast aufs Komma. Sie stellt vor allem der Ernährung an den Schulen ein
schlechtes Zeugnis aus.
Was Hänschen nicht gelernt hat, das lernt Hans nimmermehr. Der Spruch war
es, der die Nation nach Pisa umtrieb. Aber Ernährung? Sie steht bis heute
nicht im Lernplan. Doch sie müsste es.
Geschenkt, dass Kinder Pizza und Pommes am liebsten mögen. Halbwüchsige
haben sich noch nie Sorgen gemacht, ob sie ihre Gesundheit gefährden.
Wichtiger ist: Wie und wo erhalten Kinder die Grundlagen, um einmal
Alternativen zu kennen? Um ihren Geschmack zu bilden – und mit Fett und
Zucker umgehen zu können. Der familiäre Esstisch ist immer weniger der Ort
dafür, sagen Wissenschaftler. Ernährungssozialisation findet heute in
Schule und Kita statt. Darum ist es so schlimm, wenn Kinder dort abgespeist
werden.
Warum Pisa Wirkung zeigte? Kurz gesagt: Eine ganze Menge von Schülern ließ
sich motivieren, die Finnen in Mathe zu überflügeln. Kann man sie auch
begeistern, besser essen zu wollen als Franzosen oder Italiener? Sie
schmunzeln. Das ist das Problem.
25 Nov 2014
## AUTOREN
DIR Jörn Kabisch
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