# taz.de -- Überproduktion von Hühnerfleisch: Die drohende Hähnchenblase
> Bundesweit sollen 900 Mastanlagen für Hühner gebaut werden. Mehr, als der
> Markt aufnehmen kann, sagen Gegner und warnen vor einem Preiskampf.
IMG Bild: Mehr als genug: 900 Ställe sind geplant, dabei würden nur 80 benötigt.
BERLIN taz | Die deutschen Fleischproduzenten sind Kritikern zufolge auf
dem Weg zu einer gewaltigen Überproduktion von Hähnchenfleisch. 900 Ställe
für insgesamt 36 Millionen Tiere seien geplant, beantragt oder im Bau,
heißt es im Kritischen Agrarbericht 2012 von Umwelt-, Tierschutz-,
Entwicklungs- und Agraraktivisten. "In den nächsten drei bis vier Jahren
verträgt das Marktgleichgewicht aber nur 240 bis 320 Ställe für 9,6 bis
12,8 Millionen Hähnchen", sagte Autor Eckehard Niemann der taz.
Die Welle von Stallneubauten mit standardmäßig 40.000 Tieren pro Einheit
ist eine der Ursachen für den Protest gegen die Agrarindustrie. Viele
Teilnehmer der Demonstration am Samstag gehören zu Bürgerinitiativen etwa
in Niedersachsen, die sich gegen solche Bauprojekte wehren.
Sie befürchten, dass die Anlagen durch Gestank, Hühnertrockenkot und Keime
die Umwelt und die Lebensqualität der Nachbarn belasten. Zudem kritisieren
sie, dass die einseitig auf Wachstum des Brustfleischs gezüchteten Tiere
unter permanenten Schmerzen litten.
Auch für die Bauern könnte die Sache nach hinten losgehen. Im Kritischen
Agrarbericht rechnet Niemann von der ökologisch orientierten
Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft vor, dass der
Prokopfverbrauch von Hähnchenfleisch im vergangenen Jahrzehnt im Schnitt
nur noch um vier Prozent jährlich gewachsen sei - auf 11,4 Kilogramm im
Jahr 2010.
## Erinnert weniger an Tod
"Weißes Fleisch ist besonders mager und erinnert nicht so sehr an Blut und
Tod", erklärt Niemann diesen Anstieg. Pro Jahr seien aber lediglich 80
zusätzliche Ställe nötig, um dieses Nachfragewachstum zu kompensieren. Denn
derzeit gebe es schon knapp 2.000 Masthähnchenanlagen, die bereits mehr
produzierten, als Deutschland verbraucht. Und vier Prozent davon sind eben
80 Ställe, nicht 900.
Das überschüssige Fleisch könnten Geflügelkonzerne aus Bundesrepublik und
der EU nur begrenzt in Drittstaaten wie Russland exportieren, schreibt
Niemann weiter. Schließlich produziere die Konkurrenz in Brasilien und den
USA noch günstiger. Deswegen setze diese "Hähnchenblase" die Europäer unter
Preisdruck.
Konzerne wie Wiesenhof würden ihn weitestgehend auf die hiesigen Landwirte
abwälzen, die für sie die Tiere mästen. Dabei würde schon jetzt kaum ein
Neueinsteiger in der Hähnchenmast "auch nur einen Cent verdienen". Grund
seien die gestiegenen Kosten für das Futter.
Fragt sich, warum die Bauern dennoch weiter Ställe bauen. Niemann glaubt,
dass viele Investoren noch schnell ein Projekt "durchziehen" wollten, bevor
der Staat wie erwartet durch neue Auflagen gegensteuert. Und viele
befürchteten, dass Wettbewerber ihnen zuvorkommen und sie dann aus
umweltrechtlichen Gründen in der Region nicht mehr bauen dürften.
22 Jan 2012
## AUTOREN
DIR Jost Maurin
## ARTIKEL ZUM THEMA
DIR Interview über die Agrarindustrie: "CDU ist radikale Minderheit"
Nur eine Agrarwende kann Niedersachsens Höfesterben stoppen, sagt Christian
Meyer, Vize der Landtags-Grünen. Mit der CDU sei das nicht denkbar.
DIR Neue Vorwürfe gegen Wiesenhof-Zulieferer: Mastbetrieb quält Pekingenten
Ein Züchter in Norddeutschland soll seine Enten unter sogenannten
Qualzuchtbedingungen halten. Der Fleischproduzent Wiesenhof gibt an, die
Zusammenarbeit beendet zu haben.
DIR Hygieneprobleme bei Wiesenhof: Geflügelschlächter stillgelegt
Bei einer Routinekontrolle wurden auf dem Geflügelschlachthof Möckern
hygienische Mängel festgestellt. Der Betrieb wurde vorübergehend
eingestellt.
DIR Exporte um 250 Prozent gewachsen: Fleisch geht um die Welt
Deutschland führt immer mehr Fleisch aus: 3,7 Millionen Tonnen waren es im
Jahr 2010. Laut Landwirtschaftministerin Aigner liegt das am
Bevölkerungswachstum.
DIR Auftakt zur Grünen Woche: Die nimmersatte Branche
Immer mehr essen? Geht nicht. Doch Verbrauchern werden immer neue,
ungesunde Produkte angeboten. Im Süden der Welt ruinieren sie Bauern mit
billigen Exporten.
DIR Streit der Woche: Muss gutes Essen teurer sein?
Wer Hähnchen isst, schluckt oft Antibiotika: Am Samstag wollen Landwirte,
Umwelt- und Tierschützer gegen die Agrarindustrie demonstrieren. Wird Essen
dadurch teurer?
DIR Gefährliches Geflügel im Supermarkt: Bakterienschleuder Hühnerbrust
Gefährliche Keime im Frischfleisch töten jährlich 25.000 Menschen in der
EU. Schuld ist laut Umweltexperten auch der massenhafte Einsatz von
Antibiotika in der Landwirtschaft.
DIR Massentierhaltung: Grüner Plan für weniger Antibiotika
Neue Regeln sollen üppige Medikamenten-Vergabe an Mast-Tiere unattraktiv
machen. Denn manche Krankheitserreger sind in den Ställen resistent
geworden.
DIR Agrarfabrik: Hähnchenmast mit Hindernissen
Die Region Hannover genehmigt neue Mastanlage für den Riesenschlachthof in
Wietze, verschärft allerdings die Brandschutzauflagen. Das treibt die
Kosten hoch.