# taz.de -- Trend Fleischloses Essen: Voll-Öko heißt jetzt Veggie
> Fleischloses und veganes Essen wird vor allem von jungen Leuten
> geschätzt. Der Markt passt sich an – und ein paar Lebensmittelskandale
> gibt es auch schon.
IMG Bild: Geht immer, auch für vegetarisch-vegan Essende: Mais.
DORTMUND taz | Verkehrte Welt: Die Dortmunder Innenstadt ist brechend voll,
doch kaum ein Kunde besucht Stachi's City Grill. Gegen den geballten
Auflauf der Veganer kommt die Wurstschmiede nicht an. Der Veggie Street
Day, das Oktoberfest der Fleischlosen in Deutschland, lockt mit
"Veggie-Schnitzel", "Veggie-Burger" und "Veggie-Wurst". Die Schlange der
Kunden will kein Ende nehmen. Laut Veranstaltern waren noch nie so viele
Besucher auf dem Straßenfest. Insgesamt sollen es 9.000 sein.
Silke Bott vom Vegetarierbund Deutschland (Vebu) bedankt sich bei der
Fleischindustrie: "Deren Skandale bringen uns neue Mitglieder." Allein seit
Anfang dieses Jahres sei die Zahl der Vebu-Mitglieder um 30 Prozent auf
rund 4.000 gestiegen.
Und das Potenzial ist noch bedeutend größer: 6 Millionen Vegetarier zählt
der Vebu in Deutschland derzeit, 600.000 davon sind Veganer. Tendenz:
steigend. Teilzeitvegetarier gibt es einer aktuellen Forsa-Umfrage zufolge
bereits 42 Millionen.
## Tunnelohrringe, Piercings und Dreadlocks
Die Idee eines Volksfests passt da ganz gut – auch wenn die Gäste nicht dem
Schunkelschema entsprechen. Sie tragen schwarze Shirts, gern auch
Tunnelohrringe, Piercings und Dreadlocks. "Vegan zu leben ist vor allem bei
kritischen jungen Menschen trendy", sagt Vebu-Geschäftsführer Sebastian
Zösch. Die ältere Generation steht in der Szene eher für Klimawandel und
Massentierhaltung.
Und die Jungen wollen die Alten überzeugen. Deshalb sieht die vegane Wurst
nicht nur so ähnlich aus wie die echte, sie ist ihr auch im Geschmack immer
ähnlicher geworden. "Vielen Menschen macht das den Umstieg leichter", sagt
die junge Verkäuferin vom Stand "Vegan Wonderland".
Der Markt hat längst reagiert. Vor Kurzem hat der erste vegane Supermarkt
in Dortmund eröffnet. Auch in Berlin bietet seit Juli der Laden "Veganz"
alles an, was ohne ist: ohne Tierversuche, ohne Ei, ohne Laktose und –
selbstredend – ohne Fleisch. Allein in der Hauptstadt haben laut Vebu in
den vergangenen drei Jahren sieben vegane Restaurants eröffnet. Auch
jenseits der Nischenläden wird das vegetarische und vegane Sortiment
größer. Die Preise sinken.
## Lebensmittelskandale
Und die Qualität? Auch wenn die Überzeugten nicht gern darüber reden: Die
Veganerszene hat ihre Lebensmittelskandale. Anfang des Jahres
veröffentlichte Ökotest Ergebnisse entsprechender Analysen von veganem
Fastfood. Die Funde: Weichmacher in zwei Biogerichten, in einem davon auch
Pestizide, außerdem in drei Fleischimitaten Gensoja. Vebu-Geschäftsführer
Zösch winkt ab: "Nach wie vor ist das Risiko für Lebensmittelskandale beim
Fleisch viel höher."
Und so zeigen sich die Veganer selbstbewusst. Auf der Bühne hieven
Kraftsportler vom "Vegan Strength Team" 190 Kilo. Zwei szenebekannte Rapper
fordern mehr Tierrechte: "One love, one struggle, one fight." Die früher
als "Spaßbremsen" und "Voll-Ökos" Geschmähten fühlen sich heute obenauf.
Im Februar veranstaltete der Vegetarierbund zum ersten Mal die Messe
"Veggie World" für "vegetarischen Lifestyle" in Wiesbaden. Dort stellte
auch die Firma Valess aus, die zum Milchkonzern Friesland Campina gehört
und Fleischalternativen auf Basis von Milch herstellt. Die Teilnahme
provozierte Protest der Veganen Gesellschaft Deutschland, die Friesland
Campina Massentierhaltung vorwirft. Im Herbst will der Verein daher eine
eigene Messe mit dem Titel "Vegan Fach" veranstalten.
Auf dem Veggie Street Day ist vom internen Streit nichts zu merken.
Harmonie geht an diesem Tag vor. Und sogar der Wirt von Stachi's City Grill
lächelt milde. Für heute überlässt er den Veganern das Feld.
15 Aug 2011
## AUTOREN
DIR Moritz Schröder
## TAGS
DIR Landwirtschaft
DIR Wahlkampf
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