# taz.de -- Mini-Kochbuch „One Ingredients Recipes“: Tangram-Katzen aus Spinat
> Mit seinen „One Ingredients Recipes“ beschränkt sich Martijn in t’ Veld
> auf das Allerwesentlichste. Der Essakt wird zur Zenübung mit nur einer
> Zutat.
IMG Bild: Kleines Buch, großes Glück: One Ingredient Recipes
Die Kunst des Kochens [1][besteht in der Kombination]. Im Zusammenspiel von
Geschmacksnoten, die sich ergänzen oder kontrastieren und so etwas
umwerfend Neues entstehen lassen. So haben wir es gelernt.
Wie aber wäre es, wenn man sich bei einem Rezept nur einer einzigen Zutat
widmen würde? Dieser Frage ist der in Berlin lebende Niederländer Martijn
in t’ Veld nachgegangen. Für seinen Einmann-Independent-Buchverlag Happy
Potato Press schrieb, designte und verlegte er die „One Ingredient
Recipes“. [2][Ein Kochbuch im Pixi-Heft-Format], ein Gegenleichtgewicht zu
den wuchtigen State-of-the-Art-Rezeptsammlungen, die heutzutage längst den
Status von Repräsentationsobjekten haben – Ottolenghi lässt grüßen. Ein
Kochbuch, so einfach, dass es nicht einmal mehr Kochen erfordert.
Als Inspirationsquellen dienten Martijn in t’ Veld dabei die
Anleitungskunst der Fluxus-Bewegung, speziell nennt er Yoko Onos Buch
„Grapefruit“, genau wie die Bildsprache in den Kinderbüchern des
niederländischen Autors Dick Bruna, des Schöpfers des kleinen Kaninchens
Miffy: Grundfarben, geometrische, vereinfachte Formen, eine Art
„didaktische Spielzeugversion echter Lebensmittel“, wie in t’ Veld sagt.
Das Resultat sind 61 bezaubernde Schritt-für-Schritt-Verzehranleitungen,
Nahrung für Körper und Geist. Denn wo sich unser Gehirn nicht mehr auf die
Vermengung und Verarbeitung von zwei, drei, vier, [3][vielen
Geschmackseindrücken] konzentrieren muss, ist es frei. Dann wird aus Ingwer
eine Hostie für eine bessere Zukunft. Aus einer Gurke wird ein Zirkuszelt
mit imaginierten Artisten. Aus einem Blatt Spinat eine Tangram-Katze, die
zu Gedanken über Reinkarnation einlädt, und aus einem Salatkopf wird ein
selbst genähtes Zelt für ein Liebespaar.
Und der Essakt selbst, er wird zur Zen-Übung, zum direkten Weg zu
Selbsterkenntnis, Weltverbesserung, Liebe, Glück.
10 Apr 2022
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## AUTOREN
DIR Michael Brake
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