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       # taz.de -- Fleischproduktion im Rückgang: Klasse statt Masse
       
       > Wenn die deutsche Fleischbranche nicht bald tier- und umweltfreundlicher
       > wird, wird sie zusammenbrechen. Das zeigen die jüngsten
       > Produktionsrückgänge.
       
   IMG Bild: Landwirte müssen Tieren mehr Auslauf und Platz geben
       
       Dass die Fleischproduktion in Deutschland im vergangenen Jahr um 8,1
       Prozent eingebrochen ist, ist ein Weckruf für die Branche: Vor allem die
       Viehhalter müssen dringend tier- und umweltfreundlicher werden, wenn sie
       überleben wollen.
       
       Denn der Produktionsrückgang ist kein einmaliger Ausreißer, sondern
       langfristig, und wird das wohl auch so bleiben. Der aktuelle Trend nach
       unten begann bereits 2016. Ein Grund für die sinkenden Zahlen ist, dass die
       Menschen in Deutschland immer weniger Fleisch essen.
       
       Außerdem hat vor allem China seinen Markt für [1][Schweinefleischimporte
       aus Deutschland gesperrt], nachdem hierzulande 2020 die Afrikanische
       Schweinepest ausbrach. Jetzt baut die Volksrepublik, die einmal wichtigster
       Importeur von Schweinefleisch aus Deutschland war, ihre eigene Produktion
       aus. Gegen die Konkurrenz im Billiglohnland China werden die deutschen
       Landwirte und Schlachter nicht bestehen können.
       
       Jedenfalls nicht über den Preis. Aber die deutsche Fleischbranche hätte
       sehr wohl eine Chance, wenn sie auf Klasse statt Masse setzen würde. Es
       wäre ein Wettbewerbsvorteil, wenn die Landwirte ihren Schweinen Auslauf
       gewähren, [2][mehr Platz im Stall einräumen] und nicht mehr die
       Ringelschwänze abschneiden würden. Auch wenn Fleisch mit höheren
       Ethikstandards wegen der hohen Inflation derzeit nicht mehr so stark
       nachgefragt wird: Das Mensch-Tier-Verhältnis hat sich grundlegend
       verändert. Wenn der Inflationsschock abklingt, wird Tierschutz wieder eine
       größere Rolle für die Verbraucher spielen.
       
       Klar ist aber auch, dass die Fleischbranche in Deutschland schrumpfen muss
       und wird. Denn tierfreundlicher erzeugtes Fleisch kostet mehr, und das wird
       den Konsum senken. Außerdem erkennen immer mehr Verbraucher, dass der
       derzeitige durchschnittliche Fleischkonsum der Gesundheit schadet, von den
       Schäden für das Klima ganz zu schweigen. Wenn die deutschen Viehhalter nun
       schnell auf mehr Tierschutz umstellen, können sie die Verluste aber so
       stark wie möglich begrenzen. Tun sie es nicht, gehen sie unter.
       
       19 Feb 2023
       
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