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       # taz.de -- Krieg im Gazastreifen: „Zumindest haben wir noch Mehl“
       
       > Wenn sie irgendwann an den Krieg zurückdenkt, werde sie auch ans Backen
       > denken, schreibt die 18-jährige Malak. Die Not habe sie zur Bäckerin
       > gemacht.
       
   IMG Bild: Anstehen in einer der wenigen noch geöffneten Bäckereien im Gazastreifen im April 2024
       
       In palästinensischen Familien ist es üblich, gemeinsam zu kochen. Doch
       aktuell fehlt es uns an grundlegenden Dingen wie Zucker oder Salz, an
       Fleisch, Obst und Gemüse sowieso. Im Frühjahr hatten wir auch kein Mehl
       mehr und verwendeten stattdessen Tierfutter, das wir gemahlen hatten, um es
       zum Backen zu verwenden. Ich war so glücklich, als wir Ende Februar endlich
       wieder Mehl für echtes Brot auftreiben konnten. Zwei Monate hatten wir uns
       danach gesehnt.
       
       Vor dem Krieg hatten wir zu Hause nie Brot selbst gebacken. Ich stamme aus
       einer Familie von Akademiker*innen, weshalb es für meine Geschwister und
       für mich immer wichtig war, gute Noten zu schreiben. Brot aus der Bäckerei
       zu kaufen, war immer der schnellste und stressfreiste Weg. Doch auch die
       Bäckereien sind mittlerweile durch Luftangriffe zerstört worden oder stehen
       leer.
       
       Die alltägliche Angst erdrückt mich manchmal so sehr, dass ich mir denke,
       es wäre besser, durch einen Luftangriff zu sterben als ständig Explosionen
       hören zu müssen. Seit Oktober habe ich so viele Menschen verloren, die ich
       geliebt habe, zum Beispiel meine beiden Cousins Jusuf und Mahmud sowie
       meine beste Freundin Dima.
       
       Dann wiederum versuche ich das Beste aus der Situation zu machen und
       schreibe ein Gedicht oder halte meine Gefühle auf meinem Laptop oder meinem
       Smartphone fest. Ich liebe es, Gedichte oder Essays zu schreiben. Es war
       mein großer Traum, nach meinem Schulabschluss die Universität zu besuchen.
       Doch nun sind alle Universitäten Gazas zerstört.
       
       Zumindest haben wir momentan aber noch Mehl. Der Krieg hat mich zur
       professionellen Bäckerin gemacht, auch wenn ich mich einmal beim Backen
       verbrannt habe und die Narbe an meiner Hand immer noch sichtbar ist.
       Vielleicht bleibt sie, so wie die Erinnerungen, die wir als Familie durch
       das Backen nun haben. Meine beiden jüngeren Brüder sehen immer gespannt zu,
       wenn wir den Teig kneten und formen. Das Funkeln in ihren Augen und ihr
       Lächeln sind unbeschreiblich.
       
       Ich bin durch den Krieg auch zur begnadeten „Kneterin“ geworden, nicht nur,
       weil ich das Kneten des Brotteigs zu lieben gelernt habe. Wir müssen auch
       unsere Kleidung mit unseren Händen waschen, weil wir oft keinen Strom haben
       – wobei die Stromversorgung in Gaza auch schon vor dem Krieg ein großes
       Problem war.
       
       Erst vor einigen Tagen entschied ich mich, etwas Ungewöhnliches zu tun. Ich
       entschloss mich früh aufzustehen, etwas Eyeliner aufzutragen und wie vor
       dem Krieg meine schöne Kleidung anzuziehen, die für das Backen eigentlich
       ungeeignet ist. Ich sang dabei ein Lied der libanesischen Sängerin Fairuz,
       das ich sehr mag. Übersetzt lautet der Titel in etwa [1][„Die Schönheit,
       die früh morgens aufstand, um zu backen“]. Ich stellte mir vor, jene
       Schönheit aus dem Lied zu sein.
       
       Protokoll: Elias Feroz 
       
       Malak Hani al-Sweirki (18) absolvierte letztes Jahr ihre Abschlussprüfung
       an der Oberschule und belegte im landesweiten Punkteranking mit 99,4
       Prozent den zweiten Platz. Mit ihren Eltern, ihren beiden jüngeren Brüdern
       und ihrer älteren Schwester lebt sie in al-Tuffah im Norden des
       Gazastreifens. Im Dezember floh sie mit ihrer Familie Richtung Westen,
       kehrte aber in ihr Heimatdorf zurück, nachdem sie feststellte, dass es auch
       dort nicht sicher ist. 
       
       In der Reihe „Gaza-Tagebuch“ berichten unsere Autor*innen von ihrem
       Leben im Gazastreifen. Alle Beiträge [2][finden Sie hier].
       
       20 Jun 2024
       
       ## LINKS
       
   DIR [1] https://www.youtube.com/watch?v=JoxNcNxXdQs
   DIR [2] /Kolumne-Gaza-Tagebuch/!t5999816
       
       ## AUTOREN
       
   DIR Malak Hani al-Sweirki
       
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