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       # taz.de -- taz🐾thema: Aufbruch der Kaffeebäuerinnen
       
       > Frauen sind in der Kaffeeproduktion und im Kaffeehandel durchaus präsent
       > – allerdings meist in der zweiten Reihe. Bei Café Feminino, einer 2003 in
       > Peru gegründeten Kaffeemarke, ist das anders. Das Beispiel macht Schule
       
       Von Knut Henkel
       
       Sabina Hernández mustert den Kaffeestrauch, der in ihrem Hof steht und
       dessen dicke Kaffeekirschen sich hier und da rot färben. „Dieser
       Kaffeestrauch der Sorte Típica ist für mich mein Frühwarn-Indikator. Er
       zeigt mir an, wann es Zeit für den ersten Erntedurchlauf wird“, sagt die
       kleine drahtige Frau lachend. Hernández, Anfang sechzig, lange geflochtene
       Zöpfe, optimistisch funkelnde Augen, ist Kaffeebäuerin von klein auf.
       
       Schon ihre Eltern haben die dunkelroten Kaffeekirschen geerntet, ihr
       gezeigt, wie sie verarbeitet und schließlich auf einem Blech über dem
       offenen Feuer geröstet werden – zum Café casero. Hauskaffee bedeutet das
       und den gibt es bei Sabina Hernádez auch heute – nur wird er nicht mehr wie
       früher mit etwas Zucker geröstet, sondern pur. „Das hat uns die
       Genossenschaft beigebracht, und heute schmecken wir unverfälscht, wie gut
       unser Kaffee ist“, sagt Hernández mit stolzer Stimme. Sie ist eines der
       Gesichter von Cecanor. So heißt die Genossenschaft, deren Produkte über die
       Vermarktungsgesellschaft Proassa kommerzialisiert werden und der Hernández
       seit rund dreißig Jahren angehört.
       
       „Wir sind hier in der Region La Florida derzeit 61 Frauen und 31 Männer,
       die Cecanor angehören und auf rund 180 Hektar Kaffee anbauen“, erklärt
       Hernández. La Florida ist eine Kleinstadt, rund zwanzig Minuten von der
       Farm von Sabina Hernández im Dorf Agua Azul entfernt. In La Florida
       unterhält Proassa ein Lagerhaus, wo der Kaffee zwischengelagert, sortiert
       und klassifiziert wird, wo aber auch die Genossenschaftstreffen
       stattfinden. Dort ist Sabina Hernández als Vorsitzende gewählt, aber ihr
       Kaffee auch schon ausgezeichnet worden.
       
       Das sind Momente, die hängenbleiben. Die dazu beitragen, dass Hernández
       Cecanor und Proassa treu bleibt und Projekte wie die Seminare zu den
       Frauenrechten genauso wie jene zur qualitativen Steigerung ihres Kaffees
       unterstützt. „Enrique und ich haben seit 2015 in jedem Jahr ein paar
       hundert Pflanzen ausgetauscht, neue Setzlinge gepflanzt, um die Erträge zu
       steigern und unsere Kaffeebüsche widerstandsfähiger zu machen“, erklärt
       sie.
       
       Enrique Queva Vego ist ihr Mann, und mit ihm hat sie rund 6.000
       Kaffeepflanzen ausgetauscht und die kleine Kaffeeplantage von zwei Hektar
       in den letzten sieben Jahren komplett erneuert. Daraufhin sind die Erträge
       spürbar gestiegen – trotz schwieriger klimatischer Bedingungen. Alles
       andere als Zufall, denn junge Pflanzen sind widerstandsfähiger gegen die
       beiden wichtigsten Schädlinge: La Roja und Ojo de Gallo.
       
       Die beiden Pilze, Kaffeerost und die Cercospora-Blattflecken, senken die
       Erträge im Kaffeeanbau weltweit und treten nicht nur in Lateinamerika auf.
       „Derzeit hier deutlich seltener“, berichtet Sabina Hernández und untersucht
       die Blätter einer Pflanze, die auf dem recht steilen Hügel oberhalb des
       geräumigen Wohnhauses steht. Einige wenige Flecken sind darauf zu erkennen
       und rund um die Wurzel hat Ehemann Enrique bereits etwas Biomasse und
       Biodünger ausgebracht, um die Pflanze durch Nährstoffzufuhr zu stärken. Das
       und regelmäßige Kontrollgänge sind essenziell, um Schädlinge
       zurückzudrängen, raten die Agrartechniker der Genossenschaft.
       
       Die ist auf Initiative von Isabel Uriate und Víctor Rojas entstanden. Sie
       sind die Köpfe hinter Proassa, und die beiden Soziologen aus der
       peruanischen Küstenstadt Chiclayo haben auch Café Feminino initiiert. „Wir
       wollen Kaffeebäuer:innen in mehreren Regionen Perus unterstützen, sind
       derzeit in den Provinzen Lambayeque, Amazonas und Cajamarca aktiv“,
       erläutert Uriate. So heißen drei von etwa acht Kaffee-Anbauregionen in
       Peru, in denen derzeit 552 Frauen unter dem Logo von Café Feminino
       produzieren.
       
       Agua Azul, das Dorf von Sabina Hernández, ist dabei ein Standort und an dem
       besuchen Uriate und Rojas heute mehrere der 18 Bäuerinnen und Bauern.
       Regelmäßig kommen sie, um zu informieren und zu helfen. Die Zentrale von
       Proassa und Café Feminino steht jedoch in Chiclayo, wo für den nationalen,
       partiell auch für den internationalen Markt geröstet wird und von wo die
       aromatischen Bohnen exportiert werden.
       
       Nach Kanada und in die USA geht das Gros der Säcke, die in Peru produziert
       werden, „Allerdings ist das Projekt auch in anderen Ländern aktiv, um
       Frauen und ihre Rechte im Kaffeeanbau zu stärken und sie sichtbar zu
       machen“, so Víctor Rojas. Bolivien, Brasilien und Kolumbien gehören zu den
       direkten Nachbarn, Guatemala und Mexiko sind weiter entfernt, und Ruanda
       und Sumatra sind nach entsprechenden Anfragen von Frauen-Genossenschaften
       hinzugekommen, sagt Rojas. Wichtig dabei sind die Kontakte in den USA, wo
       die gemeinnützige Stiftung Café Feminino ansässig ist und wo dank der
       Kooperation mit zwei Universitäten viele Kontakte zu Röstereien entstanden.
       
       Bescheiden ist die Präsenz von Café Feminino jedoch in Deutschland. „Dort
       haben wir nur wenige Kontakte, das wollen wir in diesem Jahr ändern“, hofft
       Isabel Uriate und wirft Sabina Hernández einen aufmunternden Blick zu. Sie
       hat in den letzten Tagen die Ernte begonnen, den ersten von vier bis fünf
       Erntedurchläufen hinter sich und ist zufrieden. „Es sieht nach einer guten
       Ernte aus, aber mehr wissen wir erst Ende September, wenn alles getrocknet
       und sortiert ist“, sagt die 62-Jährige und reibt sich eine graumelierte
       Locke aus der Stirn.
       
       Dann greift sie zum Kescher, um aus dem Forellenbecken das Abendessen zu
       fischen. Forellen sind ein zweites Standbein für das Ehepaar, das auch ein
       paar Bienenvölker unterhält, deren Honig unter dem Logo von Café Feminino
       verkauft wird. Bisher nur auf dem nationalen Markt, aber auch das kann sich
       ändern. Ziel ist es schließlich, kontinuierlich zu wachsen und Frauen wie
       Sabina Hernández auch landesweit als Vorbilder sichtbar zu machen. Auch ein
       Grund, weshalb ihr Konterfei auf der Homepage zu sehen ist.
       
       Auch auf einem der Kaffeebeutel könnte es bald auftauchen – wie jenes ihrer
       Kollegin Paulina Chávez Gómez aus dem benachbarten Lambayeque. Sichtbar
       machen: Das ist schließlich eines der Kernziele von Café Feminino.
       
       13 Sep 2025
       
       ## AUTOREN
       
   DIR Knut Henkel
       
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