# taz.de -- Alle Artikel von Jörn Kabisch
DIR Leben auf dem Land: In der Hitze des Kuhkaffs
Unser Autor glaubte dort zu leben, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen.
Weit gefehlt, besonders in den tropischen Nächten.
DIR Gewohnheiten auf dem Land: Der vor jedem Auto den Hut zieht
Auf dem Land gibt es zwei Regeln, die unseren Autor regelmäßig in ein
Dilemma stürzen. Denn er ist aus der Stadt und liebt das Gassi gehen.
DIR Verlorene Gegenstände: Lost and Found
Die Gäste unseres Autors vergessen immer wieder persönliche Objekte in
seiner Pension oder lassen sie zurück. Das ist nicht immer lustig.
DIR Unterschiedliche Zeitgefühle: Fränkische Pünktlichkeit
Unser Autor hat es oft mit überpünktlichen Gästen zu tun. Als
professioneller Gastgeber hat er gelernt, damit umzugehen, wenn die Uhren
anders ticken.
DIR Zuwachs im Hühnerstall: Das Wanderhuhn macht, was es will
Unser Autor hat plötzlich ein Federvieh zu viel im Stall und kann seinen
Augen kaum trauen. Hat der Fuchs ihm ein Geschenk gemacht?
DIR Dauergäste im Hotel: Monteursjahre sind keine Herrenjahre
Es gibt den Mythos vom Hoteldauergast als Bohemien. Die Realität könnte
nicht gegenteiliger sein.
DIR Jörn Kabisch, der Wirt: Wenn Gäste Sterne sprechen lassen
Wird die Dienstleistung des Wirts im Netz mit zu wenigen Sternen bewertet,
melden sich die digitalen Sterneputzer zuhauf.
DIR Vielfalt im Fass: Was Deinigers alte Biertruhe verrät
Früher gab es einen Wirt im Gasthaus, der als Brauergeselle durchs Land
reiste. Sein Koffer mit Etiketten zeugt von einer lebendigen Bierkultur.
DIR Lästige Insekten: Angriff der Essigfliegen
Wenn in Unterfranken die Trauben reif werden, schlüpfen auch die Muggli.
Das sind kleine Fliegen, die Winzer und Gäste in den Wahnsinn treiben.
DIR Federvieh im Garten: Han Solo und die jungen Hühner
Unser Autor ist Gastwirt und Besitzer einer alten Henne. Damit sie nicht
alleine bleibt, kauft er Nachwuchs fürs Gehege. Dann reißt der Karton.
DIR Jörn Kabisch – Anders Essen: #Söderisst
Der bayerische Ministerpräsident hat sich selbst zum Foodblogger erhoben.
Ist das bedenkenswert, vielleicht sogar museumswürdig? Die Polemik eines
Wirts.
DIR Zwei Städter und die Hühnerhaltung: Zehn kleine Legehennen
Gasthausbetreiber ist unser Autor schon, jetzt will er auch Hühner halten.
Doch das ist nicht so einfach, wie gedacht.
DIR Trinkgeld – ja, nein?: Ein Relikt aus alten Zeiten
Das Kartenlesegerät unseres Kolumnisten soll mit einer Trinkgeldfunktion
ausgestattet werden. Was in der Gastronomie stattdessen überfällig wäre.
DIR Pfosten im Weinberg: Das härteste K in ganz Franken
Stöcke tragen viele Namen: Prügel, Knüppel, Pflock. In Franken gibt es im
Weinbau den Stickl, der erstaunlich unfränkisch ausgesprochen wird.
DIR Strukturwandel im Weinbau: Wo das Rebenmeer zum Friedhof wird
In Franken sinkt die Zahl der Winzer und die Größe der Weinanbauflächen.
Ein großer Kulturverlust? Nicht unbedingt, sagt unser Autor.
DIR Hotelgäste mit E-Bikes: „Mein Fahrradcomputer darf nicht in der Sonne stehen“
Auch Gäste mit E-Bikes kann unser Autor regelmäßig in seinem Gasthof
beherbergen. Und die haben oft ein recht inniges Verhältnis zu ihrem
Gefährt.
DIR Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie: It's not the economy, stupid!
„Die Gastronomie stirbt“: Das ist ein Narrativ, das den Leuten immer
schwerer auszureden ist. Die hohe Politik fördert diese Erzählung.
DIR Kinder fragen, die taz antwortet: Wieso gibt es Vanillezucker, aber keinen Schokozucker?
Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche
beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Tamo Maximilian, 9 Jahre alt.
DIR Kollateralschaden der E-Mobilität: Menschen, die in Autos sitzen
Während der Akku eines E-Autos laden muss, ist man zum Warten verdammt.
Unser Autor hat ein paar Ideen, wie diese Zeit angenehmer werden könnte.
1Mitfahrgelegenheit per Bank: Hier hinsetzen? Abgefahrene Idee!
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