# taz.de -- Spargel
DIR Bücken und pflücken bis zur Rente: Warum Spargelstecher immer älter werden
Spargel wird in Deutschland meist von Arbeitern aus Osteuropa geerntet.
Junges Personal kommt von dort aber kaum nach. Ein Ortsbesuch in
Brandenburg.
DIR Sozialwissenschaftlerin zur Spargelernte: „Er sagte: ‚Nirgendwo war es so schlimm wie in Deutschland‘“
Spargelbauern holen Zigtausende Erntehelfer:innen nach Deutschland.
Oft herrschen katastrophale Bedingungen, sagt die Expertin Kateryna
Danilova.
DIR Die Wahrheit: Bleiche Stange, gelbe Klebe
Abschiedsfeier des schlechten Geschmacks: Traditionell endet die
Spargelsaison am 24. Juni. Nun könnte endgültig Schluss sein mit dem
Gemüsewahn.
DIR Arbeitsbedingungen bei der Ernte: So wird Saisonarbeit ausgebeutet
Eine Studie berichtet von unwürdigen Arbeitsbedingungen in deutschen
Erdbeer- und Spargelbetrieben. Auch die EU-Kommission erhebt Vorwürfe.
DIR Die Wahrheit: Spargel wie gemalt
Freunde des wundersamen Gemüses wissen: Spargel macht glücklich! Wären da
nicht die müffelnden Begleiterscheinungen nach dem Verzehr.
DIR Die Wochenvorschau für Berlin: Ei, Ei, Ei – und Spargel
Koalitionsvertrag und viel Kultur: Diese Woche hält mehr bereit als die
meisten anderen Ferienwochen. Und dann ist da ja noch Ostern.
DIR Besuch in bayerischer Spargelstadt: Ja, wo steckt er denn?
Schrobenhausen ist das Hochamt des Spargels in Bayern. Doch vor Ort sind
die weißen Stangen kaum präsent. Eine Spurensuche.
DIR Deutscher Spargel verkauft sich schlecht: Stängelgold in der Krise
Niedersachsens Spargelbauern sind unter Druck. Ihr Absatz schwindet, nicht
nur durch Billigimporte. Die Branche dürfte weiter schrumpfen.
DIR Störche in Brandenburg: Das Klappern lässt nach
Bis 2019 war Brandenburg das storchenreichste Bundesland in Deutschland.
Nun steht es auf Platz drei. Schuld ist auch der Spargel.
DIR Vermittlung von Jobs in der Ernte: Wer sticht den Spargel?
Erntejobs sind ein kapitalistischer Kampfplatz. Zwar könnten ukrainische
Geflüchtete in der Ernte arbeiten, aber ihr Weg nach Deutschland ist
schwer.
DIR Leibspeisen der Kanzlerkandidat*innen: Sie vertrauen den Märkten
Alle kennen Helmut Kohls Liebe zum Saumagen. Aber was essen die aktuellen
Kanzlerkandidat*innen eigentlich am liebsten? Wir haben nachgefragt.
DIR Mindestlohn auf Spargelhöfen: Alle 350 Jahre Kontrolle
Spargelhöfe zahlen zum Teil deutlich weniger als den gesetzlichen
Mindestlohn.Überprüfungen durch den Zoll müssen sie aber nicht sonderlich
fürchten.
DIR Arbeitsbedingungen auf dem Feld: Auch Frauen ernten Erdbeeren
Immer mehr wird in Deutschland über die Arbeitsbedingungen von
Erntehelfer:innen gesprochen. Gut so. Doch Frauen bleiben dabei meist
unsichtbar.
DIR Ausländische Erntehelfer: Schlupfloch für Lohndumping
Viele Erntehelfer aus Osteuropa sind nicht sozialversichert. Juristen sehen
darin einen Rechtsbruch. Dennoch lässt es die Deutsche Rentenversicherung
zu.
DIR Die Wochenvorschau von Bert Schulz: Wonne oder Wanne
Der Frühling ist da, zumindest bis zur Wochenmitte. Wenn es ab Mittwoch
ungemütlich wird, kann man immer noch in der Wanne liegen und Theater
gucken.
DIR Spargel für Genießer: Vergesst die Hollandaise!
Spargel wird in der deutschen Küche oft falsch zubereitet. Ein Plädoyer
gegen das Wasserbad und drei Rezepte für mehr Vielfalt.
DIR „Arbeitsquarantäne“ auf Spargelhof: Wie Vieh gehalten
Auf einem Spargelhof werden Erntehelfer:innen nach einem
Corona-Ausbruch in ihren Unterkünften eingesperrt. Nur zum Arbeiten dürfen
sie raus.
DIR Erster großer Ausbruch der Saison: 87 Coronafälle auf Spargelhof
Die Behörden haben Hinweise auf Verstöße gegen Infektionsschutzregeln in
dem Betrieb. Die Grünen fordern, alle Erntehelfer:innen zu impfen.
DIR Beschäftigung von Saisonkräften: Erntehelfer schlecht versichert
Das Bundeskabinett will die Beschäftigung von Saisonkräften ohne reguläre
Krankenversicherung auch 2021 ausweiten. Das soll vor Corona schützen.
DIR Ausbeutung von Feldarbeiter*innen: Wettbewerbsvorteil durch Fairness
Die deutsche Landwirtschaft hat ein Ausbeutungsproblem. Gute
Arbeitsbedingungen würden die Produkte nur centweise verteuern.
DIR Ausbeutung in der Landwirtschaft: Bittere Ernte
Osteuropäer*innen ernten bald wieder deutschen Spargel – teils unter
miserablen Bedingungen. Arbeiter werfen einer Baumschule Ausbeutung vor.
DIR Ausbeutung auf Gemüsehöfen: Erntehelfer sollen selber zahlen
Saisonkräfte aus Osteuropa sollen auch dieses Jahr bis zu fünf Monate
sozialversicherungsfrei arbeiten dürfen. Das fordern Agrarverbände.
DIR Die Wahrheit: Der kleine weiße Tod
Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit: Heute darf sich die
Leserschaft an einem Poem über der Deutschen Lieblingsgemüse erfreuen.
DIR Schutzmaßnahmen für Erntehelfer: Verrottetes Essen, Zimmer zu fünft
Am Montag demonstrierten Saisonarbeiter gegen die Arbeitsbedingungen bei
der Spargelernte. Der Insolvenzverwalter ihres Hofs wies die Vorwürfe
zurück.
DIR Moralisches Konsumieren: Ein fragiles Gebilde
Ich kaufe wegen eines verstorbenen rumänischen Erntehelfers dieses Jahr
keinen Spargel. Ist das absurd?
DIR Wie es ist, Spargel zu ernten: Das große Bücken
Wer erntet dieses Jahr eigentlich den Spargel? Unsere Autorin hat selbst
Hand angelegt und mitgestochen.
DIR Ausbeutung in Corona-Krise: Spargel unser
Der Wert eines Menschenlebens ist nicht verhandelbar. Für Erntehelfer*innen
aus Osteuropa aber scheint eine zynische Kosten-Nutzen-Rechnung zu gelten.
DIR Leben in Zeiten von Corona: Zivildienst war 'ne geile Sache
Der Spargel ist systemrelevant, Bankräuber werden plötzlich höflich und
selbst für die Bundesliga gibt's Ersatz. Manches aber bleibt unverändert.
DIR Hilfsaktion für geflüchtete Kinder: Einfach erbärmlich
Erntehelfer werden eingeflogen. Aber bis heute hat Berlin kein einziges
Kind aus griechischen Camps geholt.
DIR Infektionsrisiko für Erntehelfer*innen: Spargelernte ohne Party
Die Feier zum Start der Spargelsaison wurde wegen Corona abgesagt.
Saisonarbeiter*innen dürfen für die Ernte aber trotz ungewissem Schutz
einreisen.
DIR Arbeitsbedingungen von Saisonarbeitern: Mehr Geld für Erntehelfer!
Um den Spargel zu retten, müssten Agrarbetriebe Aushilfen mehr zahlen. Dann
finden sie auch hierzulande welche.
DIR Die Wahrheit: Der Liebe Ein- und Zweiklang
Gegensätze ziehen sich an, aber ziehen die sich auch aus? Ein Versuch in
dauerhafter Paarbildungsstrategie und wie er trotzdem gelingen kann.
DIR Tour auf der Beelitzer Spargelstraße: Der König aller Gemüse
In Beelitz kann man sich nicht nur am Edelgemüse satt essen. Der Spargel
führt auch zu einem der spannendsten Denkmäler Deutschlands.
DIR Berlins SPD vor dem Parteitag: Spargel mit Spitzenkandidaten
„Schonend gegart zu werden ist dem Spargel vorbehalten – Politiker werden
vorwiegend gegrillt“. Berlins CDU-Chefin weiß beim Spargelessen der
Berliner Pressekonferenz Bescheid.
DIR Die Wahrheit: Sekret, Spargel und Sinn
Auf einer Radtour am Niederrhein entlang der holländischen Grenze gibt es
seltsames Essen in schrägen Restaurants mit ekligem Namen
DIR Monokulturen unter Kunststoff-Folien: Spargel aus der Plastikwüste
Spargel wird fast nur noch unter Folie und mit Chemie angebaut. Vogelarten
sterben aus. Müssen wir jetzt auf die Stangen verzichten?
DIR Die Wahrheit: Mit Flirt- und Katertipps
Eventlücke: Das Ende der Spargelzeit wird zum Sexy-Sommer-Silvester mit
heißen Girls, Stechern und Spargeltarzan.
DIR Das letzte Mal günstiger Spargel?: Für eine Handvoll Euro
Erntehelfer aus Osteuropa machen es möglich, dass Spargel sechs bis acht
Euro pro Kilo kostet. Was passiert, wenn nächstes Jahr der Mindestlohn
kommt?
DIR Die Wahrheit: Wenn der A-Train kommt
Ist die Frau am Steuer auch noch die eigene Mutter, kann es in der Kindheit
zu belastenden Erlebnissen kommen.
DIR Lobbyist der Woche: Hohe Löhne, Spargel futsch
Er warnt vor Mindestlöhnen: Bernhard Krüsken, Generalsekretär des
Bauernverbands, sagt uns üble Preissteigerungen voraus. Was ist dran?